ع كيفك: المطبخ الذهبي

‏إظهار الرسائل ذات التسميات المطبخ الذهبي. إظهار كافة الرسائل

طريقة عمل فراخ مندى

وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 90 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

عصير ليمون طازج,0.50 كوب
قرنفل ,5 حبة
هيل ,5 حبة
سمنة , ملعقة كبيرة
بصل مقطع شرائح,2 حبة
دجاج منزوع الجلد مقطع, دجاجة
أرز ,2 كوب
زعفران , ملعقة صغيرة
فلفل أسود,0.50 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أحمر,0.50 ملعقة صغيرة
ماء ,2 كوب
ثوم مطحون,2 ملعقة كبيرة
قرفة ,5 عود

طريقة التحضير

- نغسل قطع الدجاج

- ننقع قطع الدجاج في وعاءٍ بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون

- نتركه منقوعاً لمدّة نصف ساعة.

- نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدّة 10 دقائق ثم نصفيه.

- نقلّي شرائح البصل في السمنة حتى يصبح لونها ذهبياً.

- نضيف الأرز المصفّى الى شرائح البصل، نقلّبهم على نارٍ متوسطةٍ لمدّة 5 دقائقٍ.

- نسكب البصل والأرز في صينيةٍ للفرن

- نضيف الماء مع الملح، والهيل، والقرنفل، والقرفة والزعفران، الى البصل والأرز

- نغطّي صينية الأرز بورق ألمنيوم، ونحدث بورق الألمنيوم ثقوباً متعددةً بواسطة سكين.

- نضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة.

- نغطّي الدجاج بورق ألمنيوم ثانيةً، ونغلقه بشدّةٍ عند الأطراف.

- نضع الصينية في فرنٍ حارٍ على150 درجةٍ مئويةٍ لمدّة ساعةٍ ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز.

المصدر: حيآتك جنة

أكمل الموضوع..

رافايلو

المقادير :

كاس ونصف جوز هند

كاس ونصف حليب بودر ( نيدو)

نصف كاس سكر بودر

علبه قشطة

(( الخطوة الأولى ))

1- نخلط المقادير مع بعضها بالملعقة

2- نغسل يدينا بالماء ثم نواسي الأطراف

3- ندخلها الفريزر لمدة 10 دقائق

( حتلزق بأصابعك ماتقلقي لأنه بعد ماتطلعيها من الفريزر حتكون تمام )

(( الخطوه التانيه ))

1- نأخذ مقدار من عجينه جوز الهند

( تكون أكبر من حجم كوره الشكولاته )

كور الشكولاتة هاي اسمها مالتيزرز..

(( الخطوه التالته ))

ندحرجهاا في صحن فيه جوز هند

ثم نرفعها ونضعها في ورق التقديم

ونقدمها على طول .

(( ماتحتاج تبريد ))

(( الخطوه الرابعه ))

استمتعي وشاركي حبايبك الفرحة

أكمل الموضوع..

غريبة ع كيفك

غـــــــــريبة ع كيفك

المقادير

كوبان من السكّر ناعم

كوبان زبدة ليّنة

5 أكواب دقيق

ملاحظه : نعاير جميع المقادير بنفس الكأس .

طريقة التحضير

في البداية نقوم بخلط السكّر والزّبدة معاً جيّداً لتصبح ملساء إمّا بالخلّاط أو يدويّاً، ثمّ نقوم بإضافة الطّحين تدريجيّاً وعلى عدة مراحل، ونخلطه جيّداً حتّى تصبح عجينة ناعمة وطريّة .

بعدها نقوم بتشكيلها بالشّكل الذي نريده، ومن الممكن أن نقوم بتكويرها، ووضع حبّة فستق حلبي عليها، أو نلفّها بشكل أصابع صغيرة، أو على شكل حرف s، ومن الممكن استخدام قوالب وأشكال لعمل الشكل الّذي نريده .

طريقة الخبز

نحمّرها بالفرن من الأسفل فقط على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها حتّى تبرد، ومن ثمّ نضعها في صحن التقديم؛ لأنّها تتكسّر إذا لم تبرد

أكمل الموضوع..

تحضير الشاورما بطريقة سهلة ولذيذة

المقادير :

1 كيلو دجاج مخليه مقطعه شراح او مكعبات

1 ملعقة بهارات + فلفل اسود

2 ملعقة خل

2 ملعقة عصير ليمون

1 بصلة مفرومة

1 بصلة شرائح

4 ملاعق صلصة طماطم

4 ملاعق زيت

الطريقة :

نقوم بعمل خلطة الفراخ باضافة جميع المكونات السابقة اليها فى اناء من الدجاج والخل والليمون والبصلة المفرومة والملح والبهارات وملعقة زيت ونتركها لمدة 2 : 3 ساعات بالثلاجة ثم نضع الخلطة فى طاسة بها 3 ملاعق زيت على نار هادئة مع التقليب واضافة صلصة الطماطم ونقلب حتى ينضج الدجاج ثم نضيف بصلة مقطعه شرائح ونقلب حتى تذبل البصلة ونضعها فى سرفيس ونزينها ببعض الخضروات وتقدم.

أكمل الموضوع..

طريقة عمل مخلل اللفت

المكونات والمقادير:

• لفت متوسط الحجم

• ملح

• ملعقتان من السكر

• صبغة لفت أو شمندر

• الماء

طريقة الإعداد:

نغسل اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كل الشوائب والتراب والأوساخ ، نقطع حبات اللفت على شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة واحدة ، فتبقى الحبة كما هي بسبب عدم وصول السكين إلى أسفل حبة اللفت ، نبقي شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة وملتصقة مع بعضها البعض ، نضع اللفت في العبوات التخزينية ونصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس ، وفي أثناء ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الأحمر لتكسب المخلل اللون الأحمر الطبيعي ، نضع الماء والسكر والملح في قدر معدني ونحركها جيداً إلى أن يذوب الملح وفي أثناء ذلك نضعه على النار حتى يغلي هذا المزيج ، نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدة 3 دقائق ، ونتركه حتى يبرد تماماً ، وبعدها نضع خليط الماء مع الملح والسكر (الذي سبق غليه) فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس ، ويكون أعلى من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات ، وأخيراً نغطي سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بإحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول إليها والتسبب في تلفها ، وبعد أن يمر عيها شهر كامل وهي مغلقة يتم تقديمها...

بعض النصائح لتجعل مخلل اللفت ألذ من المعتاد:

• يمكن إضافة بعض أنواع الخضار الأخرى غير اللفت والشمندر إلى المخلل ، مثل القرنبيط المقطع (الزهرة) ، الجزر ، والفلفل الحار ، إضافة إلى عروق الملفوف ، فهي تعطي المخلل شكلاً جذاباً وطعماً لذيذ متنوع.

• إضافة بعض من فصوص الثوم إلى المخلل ، ويمكن إضافتها إلى أي مخلل آخر فهي من شأنها إغناء نكهة المخلل ككل ، ولنتيجة أفضل يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تنتشر نكهتها إلى جميع خضار المخلل بشكل متساوٍ...

• عند فتح المخلل لتقديمه تبدأ بعد أيام طبقة بيضاء بالظهور على سطح ماء المخلل ، وهي تكون بفعل تفاعل الهواء مع البكتيريا اللاهوائية المفيدة الموجود في المخلل بعد تخليله ، فلتقليل هذه السلبية أو المنع من ظهورها فبالإمكان وضه طبقة من الزيت على سطح العبوة ، أو إذا لم يكن الزيت مستساغاً فيمكن وضع العبوة جميعها في الثلاجة ، فالجو البارد من أنه أن يقلل من تفاعل بكتيريا المخلل مع الهواء الخارجي.

أكمل الموضوع..

طريقة عمل الكريمة

_ قومي بفصل البياض عن الصفار من البيضة وخذي البياض وضعيه في وعاء ، ثم أضيفي القليل من السكر وعصير الليمون ، قومي بخفق المكونات جيداً بملعقة خشبية صغيرة ، واستمري في الخفق إلى أن يبدأ الخليط بالتكثف ، إن وجدت أن الخليط لم تزد كثافته ، قومي بإضافة المزيد من السكر وحركيه جيداً .

_ إن كنت تحبين إضافة نكهة أو لون إلى الكريمة ، إليك الطريقة لعمل ذلك : قومي بجلب وعاء ، ضعي فيه مقداراً مناسباً من أكواب الماءوالسكر حسب الرغبة وكمية كافية من الحليب البودرة ، قومي بوضعهم على الغاز إلى أن يغلوا أضيفي الفانيلا وقومي بفقس عدد من البيضات مع إضافة كمية مناسبة من الدقيق ومن ثم قومي بخلطهم في الخلاط جيداً ، بعد أن يصبح الخليط جاهزاً قومي بسكبه مع مزيج الحليب والسكر والفانيلا على الغاز وقومي بتحريكه جيداً على نار هادئة ، إلى أن يجهز بكثافته ،

قومي بسكب الكريمة في أوعية بكميات متساوية ، وقومي بإضافةالألوان التي تريدينها في كل وعاء قومي بوضع لون معين . ثم أتركيهم في الثلاجة حتى يبردوا .

_ الكريمة السائلة :

قومي بمزج كمية مناسبة من الحليب الناشف مع علبة زبادي مع إضافة كمية كافية من السكر وأضيفي أيضاً كمية من الجبن كجبنة كيري مع إضافة الجيلاتين والماء إلى المزيج ، ثم قومي بخلطهم جميعاً في الخلاط إلى أن تصبح كثيفة .

_ ولعمل كريمة الكاكاو ، قومي بوضع هذه المكونات في الخلاط إلى أن تزيد كثافتها وتصبح جاهزة :

ضعي قشطة حسب الرغبة وكمية ملائمة من الحليب الناشف ، مع إضافة كمية مناسبة من الكاكاو وأضيفي السكر حسب الرغبة أيضاً .

أكمل الموضوع..

كيف تصنع كيك علي شكل الأرنب بالخطوات

طريقة رائعة وسهلة

لمبتدئين ،،،

دللي طفلك بعيد ميلادة

لاداعي لشراء جاتو العيد ميلاد

يمكنك إعداده بالبيت الآن

أكمل الموضوع..

حلى سهل جدا

ريتو صحة وهنا

لاتنسوا تآبعونا على

فيس بوك

يوتيوب

أكمل الموضوع..

بان كيك التفاح

المكونات

    2 كوب دقيق
    1 بيضة
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    ½1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    4 ملعقة كبيرة سكر
    ¼1 كوب حليب
    1 حبة التفاح
    50 جرام حبيبات الشوكولاتة النصف محلاة

الصلصة

    1 ملعقة كبيرة كاكاو البودرة
    2 ملعقة صغيرة نشا
    3 ملعقة كبيرة حليب
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    ½ كوب شراب الذرة
    40 جرام شوكولاتة نصف محلاة
    ¼ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير
إعداد الصلصة

    في مقلاة صغيرة، يوضع الكاكاو ، والنشا والحليب ويُمزخ الخليط حتى يذوب.
    في كسرولة على النار، تذاب الزبدة وشراب الذرة والشوكولاتة ويُقلب الخليط ثم يضاف خليط الكاكاومع التقليب.
    يوضع المزيج على النار ويُحرك حتى يصبح صلصة ، يُرفع عن النار وتضاف الفانيليا.

إعداد خليط البان

    يُنخل الدقيق ، والبيكنج باودر والسكر وتُصنع حفرة في المنتصف ثم يضاف البيض والزبدة ويُقلب الخليط بالخفاقة اليدوية مع إضافة الحليب تدريجيًا.
    يُقشر التفاح ويُبشر ويضاف إلى العجين مع حبيبات الشوكولاتة.
    تُسخن مقلاة البان كيك مع دهنها ويُصب 2 ملعقة كبيرة عجين وتوزع بظهر الملعقة حتى تصبح دائرة قطرها 3 بوصة.
    تُخبز لعدة دقائق حتى تظهر الفقاقيع على السطح ثم تُقلب وتُترك لمدة دقيقة واحدة وهكذا حتى إنتهاء المقدار.
    تُقدم مع صلصة الشوكولاتة المجهزة.
    تُحضر 12 قطعة.

أكمل الموضوع..

السميد بالحليب

المكونات

    3 كوب سميد
    3 كوب حليب نصف دسم
    1 كوب بديل السكر
    1/2 كوب ماء الورد
    1/2 كوب مارجرين

طريقة التحضير

    توضع المرجرين في قدر على نار متوسطة
    يضاف السميد ثم الحليب وماء الورد وبديل السكر
    يحرك الخليط باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويصبح سميكاً
    يقدم ساخناً

أكمل الموضوع..

كرات الكنافة

المكونات
     كنافة
     زبدة
    1 علبة حليب مركز محلى خالي الدسم
    1 كوب كريمة مخفوقة
    1 كوب فراولة، مهروسة
    1 حبة ليمون، برش ليمونة

طريقة التحضير

    تقطع الكنافة مع فركها بالسمنة و تخبز لتتحمر.
    يخلط الحليب مع الفراولة و برش الليمون و يقلب مع الكريمة بلطف ثم يجمد.
    يتم تكوير الخليط المجمد الى كرات و يغطى بالكنافة المحمرة و يقدم.

أكمل الموضوع..